PayMyDineوثيقة العملية الجارية
قائمة بالأدوار، والهيكل الأساسي، وقنوات الطلب، ونقاط الاتصال بالضيوف، والنظم الحالية، ودخول البيانات المتكرر، واستخدامات إدارة القياسات اليوم.
تنفيذ المرحلة السادسة
اكس كيز حول تدفق موثق للعمل في المطاعم، ثم التحقق منه مع سيناريوهات الخدمة الحقيقية.
ويبدأ التنفيذ بالأدوار، وعمليات التسليم، والنظم الحالية، ومقاييس خط الأساس. ولا تُختار مجالات المنتجات وعمليات التكامل إلا بعد أن تكون مشكلة التشغيل والفريق المسؤول واضحا.
PayMyDineتنفيذ المرحلة السادسة
مِنْ خط الأساسِ إلى يُقَسَّمُ الذّهاب
ستّ مراحل، كلّ منها مُمكن إنجازه ومالكه.
ويتفاوت الجدول الزمني الدقيق حسب النطاق، ولكن التسلسل يحول دون بدء الإعداد قبل فهم سير العمل، والصلاحيات، والتكامل، ومقاييس النجاح.
اختيار نطاق المنتج الأول
اختيار أصغر مجموعة من مجالات المنتجات التسع التي تزيل مشكلة واضحة في تدفق العمل دون الاستعاضة عن النظم التي ينبغي أن تظل قائمة.
مساحة العمل
تحديد التصاريح والأسئلة والإجراءات والوضع الواضح للمالكين والمديرين وموظفي الخدمات والمطبخ والحجوزات والتمويل حسب الاقتضاء.
تحديد عقود التكامل
وبالنسبة لكل منطقة من مناطق POS، والمدفوعات، والتسليم، والمحاسبة، توثق المصدر، والمجالات، والتوجيه، وتوقيت التجديد، والدور المسؤول.
تقييم سيناريوهات الخدمة الحقيقية
دفتر الاختبارات، والضيوف دون حجز مسبق، وطلبات المائدة، والمكيفات، والمخارج المطبخية، والأصناف غير المتاحة، والمبالغ المقسمة، والمبالغ المستردة، والتقارير قبل بدء التشغيل.
اذهبوا للعيش وقياس
مقاييس خط الأساس المتفق عليها في المسار، مثل وقت الانتظار، ووقت الإعداد، ودوران الجدول، ومتوسط الفاتورة، وفترة السداد، ومعدل إعادة النظر، ثم تعديل الإعدادة.
ارسم صورة التشغيل الفعلي
جلب تدفق عمل واحد ومقياس خط أساس واحد لمناقشات التنفيذ.
وسنرسم خرائط للأدوار المسؤولة، ومجالات المنتجات، ومجالات البيانات، والسيناريوهات الاختبار، وخطة القياس اللازمة لإطلاق أول عملية.